Декорирование тортов

В современном направлении кондитерского дела главная роль отводится профессии «Кондитер», а точнее её профессиональной отрасли по формированию форм и декорированию кондитерских изделий. Кондитеры (кондитер-декоратор) должны уметь создавать сложные изделий из сахара, глазури, шоколада и других ингредиентов. Для успеха в этой деятельности кондитер должен обладать чувством формы и цвета, навыками ручной работы, аккуратностью, в совершенстве владеть приемами работы с различными видами сырья.