Ближе и роднее – кулинария!
|
|
Олеся Комарова родилась в 2004 году в поселке Судиславль Костромской области. Детство прошло в большой дружной семье, где царили любовь, взаимоподдержка, забота о ближнем и общие праздники. В свободное время она помогает воспитывать младших братьев, прививая им трудолюбие и любовь к семье и родному краю.
Когда родные собирались за общим столом, Олеся старалась внести свой вклад в оформление трапезы: придумывала салаты, украшала блюда, рационально расставляла приборы, чтобы всем было удобно. Возможно, уже тогда в ней проявились задатки будущего кулинара, которые и определили выбор профессии.
В 2012 году девочка пошла в первый класс Школы-интерната Костромской области для детей с тяжелыми нарушениями речи и детей с нарушениями опорно-двигательного аппарата. Добрые воспитатели, внимательные учителя и замечательные одноклассники способствовали тому, что Олеся стала разносторонней, ответственной и увлеченной ученицей. Особый интерес вызывало изучение иностранного языка и занятия физкультурой.
Упорство в достижении целей, прилежание, активная жизненная позиция – качества, которые сформировались в школьные годы. Она стала примером для своих одноклассников.
В 2020 году Олеся приняла приглашение участвовать в региональном чемпионате «Абилимпикс». Подготовку проходила в хлебопекарной мастерской Костромского торгово-экономического колледжа под руководством мастера производственного обучения Егора Гогина – человека с впечатляющими достижениями. Он – многократный победитель регионального чемпионата, трехкратный победитель Национального чемпионата «Абилимпикс», призер молодежных Дельфийских игр России по компетенции «Кулинарное искусство», лауреат областного конкурса «Учитель года» и лучший наставник Костромской области 2021 года. После нескольких тренировок с ним Олеся окончательно решила стать поваром.
«Когда я познакомилась с Егором Гордеевичем, вопрос выбора профессии решился сам собой. Я сразу поняла, что хочу быть похожей на своего наставника и стать поваром. Его биография стала для меня ступенькой к мечте», – говорит Олеся Комарова.
В отборочных соревнованиях среди школьников она заняла третье место и получила право участвовать в V региональном чемпионате по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий».
«У каждого человека свои звезды. Для кого-то это просто маленькие огоньки, а кому-то они освещают жизненный путь. Моей звездой, глядя на которую я обретаю силу и вдохновение, стал мой наставник», – уверена конкурсантка.
Несмотря на серьезные ограничения по здоровью, Егор Гогин сумел преодолеть недуг и всю свою энергию направил на воспитание молодежи, прививая своим ученикам порядочность, доброту, патриотизм, волю к победе и умение добиваться целей.
Его пример вдохновил Олесю на новые свершения. Уже в первый же год она заняла первое место в региональном чемпионате, а затем одержала победу и в Национальном чемпионате «Абилимпикс» по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» среди школьников.
Мир кулинарии завораживал девушку красотой свежевыпеченных изделий и манил чарующими ароматами ванили и пряностей. Вокруг столько интересного! В 2021 году она попробовала себя в компетенции «Портной» – и снова победила на региональном этапе!
Было увлекательно, но… Кулинария оказалась ближе. В 2022 году Олеся освоила компетенцию «Выпечка осетинских пирогов», выиграла региональный чемпионат среди школьников, а на всероссийском финале заняла третье место.
В том же году окончив школу, Олеся, не раздумывая подала документы в Костромской торгово-экономический колледж на специальность «Поварское и кондитерское дело».
«Обязательно стану хорошим кондитером и буду работать так, чтобы оставить добрый след в истории России!», – решила она.
За годы участия в движении «Абилимпикс» колледж стал для девушки родным: знакомые преподаватели, интересная студенческая жизнь, новые открытия.
Олеся старательно изучает учится, особое внимание уделяет практическим занятиям, демонстрирует высокую успеваемость. Она помогает преподавателям в организации мероприятий, принимает активное участие в мастер-классах по профилю специальности, а также в днях открытых дверей для обучающихся школ.
Также она работает в мастерской «Учебный ресторан», занимается исследовательской деятельностью. В конкурсе электронных презентаций «Кострома туристическая» на иностранном языке заняла второе место.
Жизнерадостная и любознательная, Олеся не останавливается на достигнутом. В 2024 году приняла участие сразу в двух компетенциях VIII Регионального чемпионата по профессиональному мастерству среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс» в Костромской области. По компетенции «Изготовление мороженого» показала свои навыки лучше всех и стала первой. А по направлению «Поварское дело» заняла почетное второе место. При этом была отмечена работодателем и приглашена на работу в один из лучших ресторанов Костромы «Золотое кольцо», который активно посещают туристы.
Кроме того, в прошлом году она помогала в организации и проведении отборочных соревнований среди школьников с ограниченными возможностями здоровья по компетенции «Поварское дело» и получила благодарность от Костромского областного отделения Российского детского фонда.
Участие в соревнованиях по профессиональному мастерству помогло стать сильнее, закалило волю, научило ценить помощь. Это отмечает сама Олеся: «Я благодарна моим наставникам и преподавателям, которые научили меня основам профессионального искусства и пригласили в «Абилимпикс». Чемпионат помог мне подняться на следующую ступеньку развития, подарил новых друзей, открыл горизонты будущей профессии».
В апреле 2025 года вместе со своим наставником Олеся Комарова одержала победу в конкурсе «Звезда зажигает звезду!», который реализуется в рамках федерального партийного проекта «Женское движение Единой России» совместно с Министерством науки и высшего образования Российской Федерации.
А еще вновь успешно выступила сразу в двух компетенциях регионального чемпионата «Абилимпикс», открыв новое для себя направление. По компетенции «Кондитерское дело» стала второй, а по компетенции «Адаптивная физическая культура» показала лучший результат в регионе. В отборочном этапе, который проходил в Щелковском колледже, среди 15 участников из Центрального и Северо-Западного федеральных округов она заняла шестое место.
Олеся любит путешествовать. Поездка на соревнования позволила ей осуществить давнюю мечту: пройтись по брусчатке Красной площади, посетить Парк Победы, отдав дань памяти защитникам Родины в юбилейный год, а еще девушка открыла для себя необычайную красоту знаменитого на весь мир парка «Зарядье».
«Здесь, в столице, я почувствовала себя маленькой частицей великой страны», – поделилась своими впечатлениями Олеся.