Абилимпикс воспитывает характер
Победитель и призер Национального чемпионата «Абилимпикс» Анастасия Зайцева из Подмосковья в этом году планирует участвовать в трех крупных конкурсах. В конце марта стартовал Всероссийский конкурс «Большая перемена», который является частью президентской платформы «Россия — страна возможностей». Анастасия участвует в направлении «Расскажи о главном». В составе Национальной сборной «Абилимпикс» готовится к Международному чемпионату по компетенции «Декорирование тортов». А в Московском областном чемпионате «Абилимпикс», который пройдет в апреле, намерена попробовать себя в новой компетенции «Ресторанный сервис». Ранее девушка успешно участвовала в компетенциях «Кондитерское дело» (первое место в Национальном чемпионате) и «Декорирование тортов» (второе место в Национальном чемпионате). Сейчас она учится на втором курсе ГБПОУ «Дмитровский техникум» по специальности «Поварское и кондитерское дело».
Как закаляется воля к победе
Где вы узнали об «Абилимпикс»?
Я училась в девятом классе лицея №4 города Дмитрова Московской области. О конкурсах профессионального мастерства даже не слышала и только начала задумываться о том, чем буду заниматься после учебы. Когда мне предложили принять участие в Московском областном чемпионате «Абилимпикс», посмотрела список компетенций – ближе всех показалась «Кондитерское дело», ее и выбрала. Времени на подготовку практически не было. Готовилась ночью, а утром поехала на региональные соревнования и выиграла их! К национальному чемпионату подготовка уже была более основательной – в течение полугода занималась под руководством наставников и свою победу считаю заслуженной.
На следующий год в категории студентов вы участвовали уже в компетенции «Декорирование тортов». Почему решили выступать там и насколько сильно отличаются эти компетенции?
Сменить компетенцию решила по нескольким причинам. Во-первых, мне нравится узнавать что-то новое. Во-вторых, я хорошо рисую и творческий подход к делу решила совместить со своим увлечением. Наконец, в-третьих, решила выбрать более узкое направление кулинарии. Конкурсные задания отличаются кардинально, но есть общие правила по санитарии и гигиене на кухне.
Какие задания в этих компетенциях в национальном чемпионате?
В компетенции «Кондитерское дело» делали корзиночку из песочного теста. Второе задание у всех было разным, проводилось по жеребьевке. Я из «черного ящика» вытащила картинку фигурки из сахарной мастики. Необходимо было вылепить два идентичных изделия по этому изображению, чтоб на выходе совпадали размер, вес, цвет. В компетенции «Декорирование тортов» работа проводится на муляже торта. Мы делали масляный крем, фигурку из шоколада, декоративный элемент из мастики по заданной теме, которая объявляется в день соревнований. Мы работали по морской тематике. В украшении торта использовали мотивы подводного мира.
После победы в компетенции «Кондитерское дело» не стало обидным второе место в компетенции «Декорирование тортов»?
Конечно, я стремилась к максимальному результату и надеялась на победу. Тот чемпионат проводился в условиях пандемии и все задания были онлайн. Работ участников воочию не видели. Экспертам тоже было непросто оценивать конкурсантов удаленно. Я думаю, если бы они могли более пристально разглядеть результат моего труда, я получила бы больше баллов и заняла первое место. Но так уж сложилось, что у меня «серебро». Не стала опускать руки, продолжила тренировки в этой компетенции, и вскоре мне сообщили, что я включена в расширенный состав Национальной сборной «Абилимпикс» Россия. Теперь готовлюсь к Международному чемпионату, и очень надеюсь, что моя кандидатура окажется в числе тех, кто будет утвержден для участия в этом престижном турнире. Я во всем стараюсь искать положительные стороны и считаю, что то второе место воспитало во мне волю к победе, я поняла, что могу рассчитывать только на себя и стала тщательнее готовиться ко всему, с чем соприкасаюсь.
О путевке в жизнь
В прошлом году Национальная сборная «Абилимпикс» проводила сборы расширенного состава. Расскажите, что вы там делали и что для себя усвоили?
Мы встречались с главными экспертами компетенций, и это то, что мне было нужно, чтобы понять, как они подходят к оценке работ конкурсантов. Сборы носили практический характер. В нашей компетенции мы пообщались с тренерами, рассмотрели работы в ходе подготовки, разобрали ошибки. Кроме того, мы прокатились на теплоходе по Москве-реке, где получили немало позитивных эмоций.
Какие в целом ожидания от предстоящего чемпионата?
Надеюсь, что Международный чемпионат все же пройдет в нашей стране, как и планировалось. Уверена, что это будет грандиозное мероприятие с максимально высоким уровнем, где все будет четко организовано. Передо мной стоит задача достойно к нему подготовиться. Сейчас в расширенном списке сборной в нашей компетенции четыре человека. В основную обойму попадут только двое. Усердно работаю, чтобы быть в числе участников Международного чемпионата. Но достойны все участники расширенного состава. Каждый месяц мы показываем тренерам свои работы, после чего обсуждаем что и как можно улучшить.
Что вам дало участие в движении «Абилимпикс»?
Воспитало мой характер. Появилась мотивация и вера в себя. В 9 классе ребята обычно еще не знают, кем хотят стать в будущем. А благодаря «Абилимпикс» я нашла свое дело, не стояла на перепутье по окончанию школы. Выбрала специальность, поступила в профильный колледж. В ходе соревнований и различных мероприятий познакомилась с преподавателями из Москвы. Поступило предложение перевестись в институт по своему профилю. Возможно, займусь этим вопросом уже ближайшим летом.
Значит, со своей профессией уже определились?
Сейчас передо мной стоит задача получить как можно больше знаний и опыта. А там посмотрим. Не скажу, что хотела бы быть поваром всегда. Кондитерское дело сложнее, потому интереснее. Но и это не предел моих желаний. После того, как пройдет Международный чемпионат, хочу попробовать себя в компетенции «Ресторанный сервис». А вообще для начала нужно получить образование, которое позволит мне работать на более высоких должностях.
На себя время остается? Есть ли какие-то хобби?
Увлечений у меня много! Хожу в спортзал, последние два года занимаюсь волейболом. Учусь играть на укулеле. В возрасте с 7 до 13 лет занималась хоккеем. У нас в Дмитрове базируется самая титулованная команда в российском женском хоккее «Торнадо». Я занималась в одной секции с мальчиками, там уровень мастерства выше, но поблажек мне никто не давал!
А как вы пришли в хоккей?
Я еще до школы начала заниматься фигурным катанием и представление о коньках имела. Хотя хоккей – это совсем другое. Им занимался мой брат, который старше меня на семь лет. Заинтересовавшись этим видом спорта, я записалась в секцию втайне от отца.
Как считаете, какие события и люди повлияли на вас?
Думаю, что каждое событие в моей жизни и каждый человек, которого я повстречала, принес мне новый опыт, изменяли и дополняли меня как личность.